Lalvin Bourgovin RC212 (Selected by BIVB)

The Lalvin Bourgovin RC212 (Selected by BIVB)

ยีสต์สำหรับไวน์เหมาะกับผลไม้สีแดง สามารถสกัดสารอาหารและสีแดงจากผลไม้

และคงสีแดงกลิ่นและรสชาติไว้ได้ดีตลอดการหมัก สายพันธุ์ Bourgeoning RC 212

ได้รับเลือกจากผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาค Burgundy โดย Bureau inter professional des vines de Bourgogne (BIVB)

อุณหภูมิการหมักที่เหมาะสม 20-30 °C

ความทนทานต่อแอลกอฮอล์ 16%

ความต้องการไนโตรเจนสัมพัทธ์ต่ำ

ระยะเวลาหมักปานกลาง

ผลิต H2S น้อย

ผลิต SO2 น้อย

ผลิตฟองน้อย

The Lalvin Bourgovin RC212 yeast has been selected by the BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne), and was developed for red wines with color and structure.

Due to the limited polyphenol adsorption on its cell wall, this yeast promotes the stabilization of the color

and tannins during fermentation.

This outstanding property makes Lalvin Bourgovin RC212 a wise choice to enhance the polyphenolic content of

Gamay, Zinfandel and Grenache. Lalvin Bourgovin RC212 consistently produces Pinot Noirs with good structure, ripe berry, br...